El proyecto empresarial de Jesús Armenteros se ha transformado en una asociación gastronómica y cultural con sabor a manzana y a rural
16 oct 2026 . Actualizado a las 05:00 h.La cosecha de la manzana sidrera toca a su fin y los lagares estradenses apuran los últimos trabajos para convertir la fruta en mosto. Lo hacen los que comercializan su propia marca de sidra (Peroja, Rabiosa y Camino) y también los que han dejado de lado la vertiente empresarial sin desligarse en absoluto del sector.
Este último es el caso de Jesús Armenteros, impulsor de la Feira da Sidra que antaño promocionó en medio mundo su marca Ribela y que hace unos años decidió liberarse de la presión empresarial sin renunciar a lo que más le gusta: disfrutar de la fabricación artesanal de la sidra, compartirla con amigos y visitantes y contribuir a potenciar un rural vivo.
Para Jesús Armenteros, el lagar es ahora gimnasio y psicólogo. Él y su mujer, Isaura Arca, han impulsado la creación de la Asociación Gastronómica e Cultural A Casa da Sidra, un colectivo sin ánimo de lucro que acaba de recibir el registro oficial y que seguirá elaborando sidra a pequeña escala, para consumo propio y para la degustación en las actividades que se organicen. «Detrás de esto hay un bagaje, una experiencia, un trabajo y unos contactos que no queríamos perder. Seguiremos en el mundo de la sidra, pero con una actividad más controlada y relajada, sin la vorágine empresarial», dice Jesús. «No es fácil desprenderte del trabajo de tantos años, sobre todo cuando es tu pasión», reflexiona el sidrero. Fue así como nació la idea de A Casa da Sidra, que formará parte de la Ruta da Sidra y seguirá participando en la Feira, como siempre lo ha hecho.
Entre los proyectos de la asociación están la organización de una jornada formativa sobre la elaboración de la sidra y cursos de conservación o escabeche, fomentando la gastronomía relacionada con la manzana y ligada a postres o vinagres de sidra.
A Casa da Sidra buscará la colaboración con la asociación de vecinos de Ribela para promocionar el rural y la cultura sidrera.
El resto de los productores de la zona trabajan a otro ritmo estos días para cerrar la campaña, marcada por la sequía. Como Víctor Peroja, que este año espera recoger unos 50.000 kilos de manzana. 20.000 serán para producir su propia marca de sidra natural: Peroja.