Las 600.000 personas que acudan a los «shows» de la colombiana van a poder tomar café y bollería prémium «made in» Galicia
15 sep 2026 . Actualizado a las 17:10 h.Las 600.000 personas que acudan a los shows van a poder tomar café y bollería prémium made in Galicia. Desde el viernes 18 de septiembre hasta el 11 el octubre Shakira protagoniza algo nunca visto hasta la fecha. En el barrio madrileño de Villaverde se ha levantado un estadio que es un parque temático consagrado a la diva colombiana. Estará abierto doce horas al día, desde el mediodía a la medianoche, y habrá presencia gallega. Habaziro, la empresa coruñesa que dirige Pablo Morales, y Cafés Veracruz, de la familia del repostero, son los responsables de elaborar la bollería y ofrecer un café muy especial. «Vamos a apostar por uno de especialidad, un Colombia cien por cien, como no podía ser de otra forma», avanza Augusto Morales desde la empresa cafetera. Su hijo elaborará cruasanes (una de sus grandes especialidades) bautizados para la ocasión como «waka waka». En el Macondo Park, como se llama la casa de la cantante en homenaje a su compatriota Gabriel García Márquez, habrá dulce gallego. «Es el proyecto más grande al que nos hemos enfrentado. Hace unos años no hubiese podido hacerlo, pero ahora estamos preparados. Es una oportunidad única, un sueño hecho realidad. Estoy muy agradecido a Ramón», apunta Pablo. Se refiere a Ramón Salto, profesional de dilatada trayectoria y experiencia que es el chef ejecutivo de Compass Group España. Se trata de un gigante de la restauración con más de 10.000 empleados y que gestiona 450.000 comidas al día, lo que le convierten en la más grande en el sector cátering. «En total ofreceremos 35 conceptos de comida alrededor de la ciudad Shakira. Le pedimos a Habaziro que haga lo que sabe hacer, su bollería y café espectacular, pero con un toque latino. Todo está pensado como una urbe inspirada en la vida de la artista», destaca Ramón, que ha trabajadado en distintos países. En uno de ellos conoció el repostero, que se formó en las mejores escuelas antes de instalarse en Galicia.
Una familia en Villaverde
Toda la familia de Pablo se ha volcado con este proyecto. No todos los días de tu vida te proponen hacer bollería y preparar café para 12 espectáculos a los que acudirán 50.000 personas por sesión. «Estamos tensos y conscientes de que el primer fin de semana (por este) es la prueba de fuego. Es un gran reto por todo lo que supone», analiza Morales, que lleva desde el principio del verano dando forma a los cruasanes Waka Waka, a los bizcochos, cookies y al Barranquilla blend. La cantante colombiana inicia de esta manera tan espectacular su gira Las mujeres ya no lloran. La última fue en el 2018, con El Dorado world tour. El espacio, construido ex profeso para acoger estos 12 conciertos y lo que le rodea, el Macondo Park, tendrá dulce presencia gallega. Se convertirá también en un «festival cultural» llamado Es Latina, donde sonará la música de artistas como Nathy Peluso, Amaia, Guitarricadelafuente, Lia Kali, Yerai Cortés, Juicy Bae, Guxo, Dinamarca, Ángeles Toledano, Stereo Madness, LaBlackie, Jimena Amarillo o DJ como Klandestina, Virtual Diva o Carl0ta. Pero de una a siete de la tarde, más o menos, será el momento de tomar un café y el cruasán con más ritmo latino del planeta.